La Carta

Entrants freds ½ ració
Amanida verda del nostre hort «Manso Gregori» 6,45 € 10,75€ (9,75+10%)
Anxoves del Cantàbric amb geleé de vermut rosat i taronja 10,05€ 16,80€ (15,25+10%)
Fricassé de llamàntol amb vinagreta del seu corall i esferes de tomàquet 16,00€ 32,00€ (29,10+10%)
Lingots de foie gras caramelitzats amb compota de poma i pometes de fira 11,40€ 19,00€ (17,25+10%)
Pernil ibèric de glà (etiqueta negra) 14,75€ 24,55€ (22,30+10%)
Tartar de filet de vedella amb vinagreta de Calvados 13,50€ 22,50€ (20,25+10%)
Tartar de tonyina vermella amb vinagreta de soja i Xerès 13,50€ 22,50€ (20,25+10%)
Entrants calents ½ ració
Caneló de txangurro de bou de mar gratinat amb crema de garotes 11,75€ 19,55€ (17,75+10%)
Garotes tofonades a la crema (unitat) 4,50€ (4,10+10%)
Graellada de verdures de temporada amb escuma de romesco 8,90€ 14,85€ (13,50+10%)
Sopa de peix de roca i marisc amb picada d’alfàbrega 9,75€ 16,25€ (14,75+10%)
Sopa d’au amb tartar de verdures de temporada, ou escumat i pollastre trufat 6,00€ 11,00€ (10,00+10%)
Marisc viu ½ ració
Ostra viva especial gallega (unitat) 3,65€ (3,30+10%)
½ dotzena de cloïsses vives especial gallega 9,25€ 15,45€ (14,05+10%)
Marisc ½ ració
Canyaïlles gratinades amb crema d’alls o amb vinagreta 11,25€ 18,80€ (17,10+10%)
Cloïsses gallegues especial amb salsa verda 16,85€ 28,05€ (25,50+10%)
Escamarlans d’El Port de la Selva 23,45€ 39,05€ (35,50+10%)
Espardenyes fregides o a la planxa 30,20€ 50,35€ (45,75+10%)
La Gamba de Blanes ½ ració
Carpaccio de gambes de Blanes amb coulis del seu corall i dauets de poma 13,50€ 22,50€ (20,45+10%)
Gamba del port de Blanes amb la seva reducció i picada catalana (2 unitats) 11,50€ 19,50€ (17,75+10%)
Gambes de Blanes a la planxa amb sal de Camargue - 270 grs - 24,45€ 40,70€ (37,00+10%)
Gambes mitjanes de Blanes perellades, saltades amb all i julivert 15,60€ 26,00€ (23,65+10%)
Graellades i Suquets
Caldereta de llamàntol 39,60€ (36,00+10%)
Graellada de peix i marisc amb ½ llamàntol (½ Llamàntol, Gambes, Escamarlans, Llagostins, Rap, Lluç, Calamar) 50,05€ (45,50+10%)
Mariscada amb ½ llamàntol (½ Llamàntol, Gambes, Escamarlans, Llagostins, Navalles, Calamar) 51,70€ (47,00+10%)
Suquet de rap amb escamarlans, anelles de calamar i patates 28,05€ (25,50+10%)
Peixos
Filets de llenguado al forn amb reducció de corall de garotes i papillote de verduretes 21,10€ (19,20+10%)
Llom de bacallà amb ragout de mongetes del ganxet i bolets de temporada 22,70€ (20,65+10%)
Suprema de peix salvatge de les nostres llotges al forn o a la planxa 28,35€ (25,75+10%)
Tataki de tonyina amb agredolç de mango i picada de safrà 19,00€ (17,30+10%)
Tronc de lluç de palangre al vapor amb verduretes a l’aroma de romaní 19,80€ (18,00+10%)
Arrossos i Rossejats
Arròs caldós de llamàntol 24,75 € (22,50+10%)
Cassoleta d’Arròs de l’art de les platges de Lloret de Mar 18,45€ (16,75+10%)
Paella marinera parellada 18,15€ (16,50+10%)
Rossejat negre de fideus a banda amb tallarines de calamar 13,20€ (12,00+10%)
Mar i Muntanya
Calamars farcits de peix i marisc a l’estil de l`àvia Flora 24,20€ (22,00+10%)
Cassoleta de cigrons amb tripa i cap i pota de vedella amb picada catalana 15,00€ (13,65+10%)
Mar i muntanya de pollastre de masia amb gambes de Blanes 22,80€ (20,75+10%)
Ragout de mongetes amb cocotxes i tripa de bacallà a l’all i oli negat 16,25€ (14,75+10%)
Carns
Entrecot de vedella de Girona a la brasa o salsejat 19,25€ (17,50+10%)
Espatlla de cabrit confitada amb herbes de muntanya 28,00€ (25,45+10%)
Filet de vedella de Girona amb fetge d’ànec i salsa de vi de Porto 27,50€ (25,00+10%)
Postres del nostre obrador
Assortiment de formatges amb fruits secs i confitures 9,95 €
Assortiment de macarrons amb gelat de iogurt i mores 8,50 €
Bracets de crema cremada amb gelat de vainilla crocant 6,75€
Canelons de codonyat farcits de formatge mascarpone amb coulis de maracuià 5,90€
Copa de xocolata blanca amb crumble i maduixetes 5,65 €
Coulant calent de xocolata amb cor de cafè i gelat de nata 7,25€
Crema catalana amb maduixetes del bosc 6,25€
Gin Tonic: pessic de llima, sorbet de llimona, granissat de ginebra i escuma de tònica 7,70 €
Iogurt natural de Fonteta amb sucre de canya 3,75€
Maduixetes del bosc amb suc de taronja i sorbet de taronja sanguínia 6,50€
Mató de drap de Fonteta amb mel 5,35€
Pastís del dia 5,25€
Petit Soufflé de castanyes amb ratafia i gelat de nous 7,90 €
Profiterols de nata amb gelat de vainilla i xocolata calenta 5,90€
Soufflé de mandarina amb cointreau 7,90€
Tatin de poma amb crema anglesa i gelat de vainilla crocant 6,00€
Timbal de fruita natural amb fondue de xocolata 5,85€
Tortellinis de pinya farcits de mousse de mango amb sorbet de sanguínia 6,40€
Trufes glaçades de xocolata blanca i negra amb nata 5,90€
Tulipa de xocolata negra amb chantilly d’ avellanes i gelat de rocher 6,65€
Sorbets i gelats
Assortiment de gelats especials (cookies, iogurt i rocher) 5,75€
Gelat de nous amb ratafia 5,75€
Gelat de vainilla amb crocant d'avellanes 5,25€
Sorbet de marc de champagne 5,75€
Sorbet de menta amb xocolata calenta 5,25€
Sorbet de mojito 6,50€
Sorbets variats (llimona, litxi i maracuià) 5,50€